Schäpe. Ob als klassisches Gericht Schnitzel mit Spargel, als Suppe oder als Salat in verschiedenen Farben und vielen anderen Varianten. Der Spargel ist zur Zeit in aller Munde. Rund um die Spargelstadt Beelitz wird fleißig auf den Feldern geerntet, um das edle Gemüse regional und frisch an den Verbraucher zu bringen. Am 05. Mai, dem Tag des deutschen Spargels und des Lokaljournalismus veranstaltete die Märkische Allgemeine (MAZ) eine exklusive Tour mit Blick hinter die Kulissen vom Beelitzer Spargelanbau.
Spargelbauer und Vorsitzender des Spargelbauernverbandes, Jürgen Jakobs, führte die interessierte Gruppe von 20 Leserrinnen und Lesern der MAZ über seinen Betrieb im Ortsteil Schäpe und gab den Besuchern wissenswerte Informationen von Anbau über Pflege und Ernte bis zum Verzehr mit.
Interessante Einblicke gab es nicht nur auf den Feldern von der Arbeit der Erntehelfer, die sich in den letzten Jahren schon etwas durch die moderne Technik verändert hat. Es wurde deutlich, wie viel Aufwand nötig ist bis das edle Gemüse auf unseren Tellern landet. In der neu errichteten Verarbeitungshalle des Spargelhofes herrschte reges Leben. Viele fleißige Hände sind damit beschäftigt den Spargel zu waschen, zu sortieren, zu verpacken oder zu schälen und für den Verkauf vorzubereiten. Für alle Teilnehmer der gut organisierten Tour war es ein interessanter Nachmittag.
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