Steffi Schmidt hat durch einen Geflügelhalter aus Zauchwitz von den Bruderhähnen gehört – und war sofort Feuer und Flamme. „Es hat mich geärgert, dass die männlichen Legehähnchen gar nicht gebraucht werden“, sagt die gelernte Pferdewirtin, die das Kaninchen-Unternehmen von ihrem Vater übernommen hat. Derzeit hat sie schon den dritten Durchgang – jeweils 100 junge Hähne. Künftig will sie das aufteilen, und alle 14 Tage 50 neue Hähne dazu nehmen. Die Bruderhähne werden zwar am Ende auch geschlachtet, dürfen davor aber noch acht bis zehn Wochen auf der Wiese picken und herumrennen. Zwei- bis dreimal so lange wie bei Masthühnern dauert die Aufzucht, entsprechend teurer sind Futter und Nebenkosten.

Dreieinhalb bis vier Kilo Mais, Weizen und Haferschrot verzehrt ein Bruderhahn im Laufe seines Lebens. Ein Kilo Bruderhahn kostet deshalb bei Schmidt im Laden in der Berliner Straße oder auf dem Wochenmarkt in Werder 7,99 Euro, statt 6,99 Euro für ein Maishähnchen aus Bodenhaltung. Und das ist schon günstig, verglichen mit Berlin. Mit den Preisen für Hühnchen aus Massentierhaltung ist das natürlich nicht zu vergleichen. Dafür ist das Fleisch dieser durchtrainierten Hähnchen schön fest. Und es ist etwas Besonderes. „In Werder kamen die Kunden eine Woche später wieder und fragten, ob wir wieder Bruderhahn hätten“, sagt Steffi Schmidt.

Ein Vorteil ist auch, dass sie auf dem Grundstück in der Brücker Straße – hinter der Produktionshalle für die Kaninchenverarbeitung – ohnehin Platz hat. Dort wachsen auch alle möglichen anderen Tiere auf: Enten und Gänse und Nutztiere, die teilweise auf der roten Liste stehen. Das ist eine Art Hobby von Schmidts Mann Manfred Memmert, der sich damit einen Traum im Ruhestand erfüllt. Beispielsweise hält er hier Husumer Landschweine, auch dänische Protestschweine genannt. Diese Rasse wurde einst von in Nordfriesland lebenden Dänen gezüchtet, weil sich in ihrem Fell der Dannebrog abzeichnet – die dänische Flagge, die nach der preußischen und österreichischen Besetzung von Schleswig und Holstein Ende des 19. Jahrhunderts nicht gehisst werden durfte. Hier laufen auch Sundheimer Hühner herum, die als Zwiehuhn sowohl Fleisch liefern als auch Eier.

Es sind Tiere, die nicht unbedingt den Rentabilitätsgeboten einer hochspezialisierten Landwirtschaft genügen. Sie haben aber trotzdem viele Vorteile. So ist das kurzfaserige Fleisch der Burenziege zarter als Lammfleisch und sehr begehrt. Spezialitäten-Fleisch, das natürlich seinen Preis hat. Aber es findet seinen Absatz. Und es kommt von Tieren, die im Freiland und mit viel Platz aufwachsen durften und vermutlich ein gutes Leben hatten. „Man muss nicht jeden Tag Fleisch essen, aber es muss ordentlich sein“, sagt Schmidt.

(Antje Schroeder / Artikelfoto: Manfred Memmert und Steffi Schmidt)

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„Wir lassen uns nicht unterkriegen. Unsere Betriebe stellen sich der Herausforderung und reagieren zumeist sehr kreativ und entschlossen auf die ungewohnte Situation“, sagt der Vorsitzende des Gewerbevereins Beelitz e.V., Matthias Plönzke. Auch wenn noch längst nicht absehbar sei, wie viele der Einnahmen auf diesem Wege gerettet werden können: Alle, die dieser Tage nicht öffnen dürfen oder anderweitig durch die Notverordnung des Landes eingeschränkt sind, rechnen mit Einbußen. Und die werden auch nur zum Teil von den Finanzhilfen abgedeckt, die seit gut einer Woche über die ILB ausgezahlt werden.

Staatliche Hilfen

Mit dem Soforthilfepaket des Landes können klein– und mittelständische Betriebe auf kurzem Wege ein nicht rückzahlbares Darlehen beantragen, die Finanzspritzen sind nach Betriebsgröße gestaffelt. Zwischen 9000 und 60.000 Euro sind möglich, für viele Läden und Restaurants dürfte es allerdings beim Mindestbetrag bleiben, da nur die wenigsten mehr als fünf Mitarbeiter beschäftigen. Beantragt haben alle diese Mittel, ebenso wie Kurzarbeitsgeld – allerdings sei bis jetzt noch nichts davon angekommen, so die einhelligen Rückmeldungen an den Gewerbeverein.

Matthias Plönzke hat selbst einen Malerbetrieb. Die finanziellen Zuwendungen würden immerhin ein bisschen helfen, sagt er. Von Steuerstundungen oder Senkung der Vorauszahlungen, wie sie von den Finanzämtern angeboten wurden, hält er indes nichts:

„Bezahlen muss man sowieso – ob jetzt oder später, macht für die meisten keinen Unterschied.“

Darin liege auch der Grund, dass gerade die kleinen Unternehmen für so eine Krise wie jetzt kaum gewappnet sind:

„Steuern und Abgaben drücken seit Jahren. Kaum jemand hatte da die Möglichkeit, irgendwelche Rücklagen zu bilden.“

Dennoch überwiegt eine optimistische Grundstimmung: Wenn die strengen Beschränkungen im April wieder aufgehoben werden können, dann werden die Beelitzer Betriebe die Corona-Krise wirtschaftlich überstehen. Allerdings hängt das auch davon ab, wie treu die Kunden sind. Und es ist nicht zuletzt ein ordentliches Stück Arbeit.

Beelitzer Modegeschäfte

Die Beelitzer Modegeschäfte zum Beispiel haben ihre Internetseiten um eine Bestell-Galerie erweitert. Dort kann man sich eine Auswahl der aktuellen Kollektionen anschauen und sich seinen Einkauf zusammenstellen und telefonisch ordern. Während das Geschäft Blickfang kostenfrei per Paketdienst versendet und Retourlieferungen ermöglicht, fahren die Kolleginnen von Family-Moden und dem Jeans-Pub persönlich aus. „Bei uns werden die Wunschartikel im Tütchen verpackt und dann vor die Haustür gebracht“, erläutert Ramona Drewicke von Family-Moden:

„Die Kunden können alles in Ruhe anzuprobieren, was nicht gekauft wird, kommt einfach wieder zurück in die Tüte und wird von uns abgeholt.“

Vor Ostern gibt es darüber hinaus noch 20 Prozent Rabatt. Ähnlich handhabt es das Team vom Jeans-Pub. „Die Corona-Krise trifft uns alle sehr, doch zusammen können wir es schaffen“, werben die Inhaberinnen Kornelia Hölzel und Bärbel Wardin. Ebenfalls möglich ist in allen Geschäften der Erwerb von Gutscheinen – als Geschenk oder für sich selbst in Vorfreude auf die Zeit, wenn die Läden wieder öffnen.

Geschäfte im Schmiedehof

Auch die Geschäfte im Schmiedehof liefern dieser Tage ihre Waren aus: Optiker Stefan Fuhrmann bietet an, an der Haustür Brillen anzupassen oder zur Reparatur abzuholen, auch Augenprüfungen sind möglich – sowie natürlich Brillenbestellungen, die dann wiederum vorbeigebracht werden. Nebenan, im Geschäft Ein Buchladen von Michaela Loth, klingelt ebenfalls regelmäßig das Telefon. Die Leute brauchen Bücher und CD‘s, vor allem jetzt, da viele zu Hause sind. Sie nimmt die Bestellungen entgegen und bringt sie zu den Kunden.

Aber es wird nicht nur vermehrt gelesen: Jetzt, da viele zu Hause sind, bekommt auch das Thema Handarbeit vom Nähen bis hin zum Stricken einen neuen Stellenwert. Darauf hat sich die Beelitzer Familie Menecke eingerichtet, die in ihrem Laden C&M Wollmäuse Bestellungen rund um Handarbeitsbedarf und Stoffe aufnimmt und ausliefert. Nicht einmal auf Blumen müssen die Beelitzer Verzichten: Im Blumenladen La Flor werden auch weiterhin bunte Sträuße gebunden, stehen nach wie vor Topfblumen und Pflanzen für Balkon und Garten zum Verkauf. Was gewünscht ist, wird spätestens zwei Tage nach Bestellung vorbeigebracht.

Kurze Lieferzeiten

Übrigens bietet der Beelitzer Einzelhandel durch die Corona-Krise dieser Tage einen erheblichen Zeitvorteil gegenüber Online-Bestellplattformen: Während Amazon und Co. knallhart priorisieren, welche Waren wann verschickt werden und mittlerweile bis zu vier Wochen Lieferzeit veranschlagen, ist der Händler nebenan wesentlich schneller und flexibler, kann darüber hinaus auch noch beraten und sofort umtauschen.

Gastronomie

Unterdessen haben auch die Gastronomen in der Spargelstadt reagiert. Einer, der dieser Tage sehr viel unterwegs ist, ist Markus Schulze vom lokal genial. Als die Restaurantschließungen vom Land festgelegt wurden, hatte er kurzerhand eine Mittagskarte zusammengestellt. Um die hundert Mahlzeiten liefert er nun täglich aus. „Man muss ein unternehmerisches Chamäleon sein und sich anpassen, um zu überleben“, sagt er.

Und das halten viele so: Einen Mittagstisch– und Lieferservice bietet bereits seit längerem auch das Catering-Unternehmen Kochgenuss und Feinkost – so wie das Restaurant LandMahl, das ebenfalls eine extra Karte zusammengestellt hat. Das Familienrestaurant Rehkopf‘s im Stadtbahnhof und auch Pizza-Pick liefern indes ab 16 Uhr sowie durchgehend am Wochenende. Da niemand jeden Tag das Gleiche bestellt, ergänzen sich die Gastronomen mit ihren Angeboten. Markus Schulze spricht sogar von Solidarität:

„Wenn Rehkopfs zum Großmarkt fahren und für uns gleich Cateringbehälter mitbringen, dann ist das nicht nur praktische Hilfe, sondern zeigt, dass wir hier alle im selben Boot sitzen.“

Andere bieten einen Außer-Haus-Service, man kann sich sein Essen also selbst abholen. So macht es die Lindenschenke in Elsholz, Kaninchen und Spezialitäten in der Altstadt und das Restaurant Jakobs-Stuben am nördlichen Stadtrand. Die Spargelhöfe sind dieser Tage ohnehin gefragt, auch wenn lediglich die Hofläden und die Verkaufsstände am Feld geöffnet werden dürfen. Beim Spargelhof Klaistow kann man zudem auch online bestellen und bekommt neben allem, was der Hofladen bietet, sogar frischen Spargel vor die Tür geliefert. Auch der Syringhof in Zauchwitz hat einen Online-Shop, bietet zudem auch einen Lieferdienst für‘s Essen.

Gewerbe vor Ort

Alles in allem sorgen die Beelitzer Gewerbetreibenden dafür, dass man auch in Zeiten der Krise auf die meisten Waren und Dienstleistungen nicht verzichten muss. „Wir alle können ziemlich stolz darauf sein, was zurzeit in unserer Stadt auf die Beine gestellt wird“, sagt auch Bürgermeister Bernhard Knuth. Die Stadtverwaltung hat die vielen Angebote zusammengetragen und auf der Internetseite www.beelitz.de veröffentlicht – mit den entsprechenden Links. Schon mit Beginn der Corona-Krise hatte der Bürgermeister die Einwohner dazu aufgerufen, den Beelitzer Gewerbetreibenden die Treue zu halten:

„Vieles bekommt man auch weiterhin hier bei uns in der Stadt. Und größere Anschaffungen, die man zurzeit nicht realisieren kann, sollte man vielleicht erst einmal hintenanstellen, bis die Geschäfte wieder regulär geöffnet haben.“

Und auch Gewerbevereinschef Matthias Plönzke appelliert an die Einwohner:

„Unsere Unternehmen brauchen jetzt Ihre Unterstützung. Jeder, der vor Ort Waren kauft und Dienstleistungen in Auftrag gibt, trägt dazu bei, dass wir auch morgen noch hier sind.“

Die gesamte Liste der Lieferdienste mit weiteren Infos gibt es auf der … Webseite „Wirtschaft in Beelitz“ (Thomas Lähns)

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Heute fiel unter dem Berliner Funkturm der Startschuss für das Fachpublikum und die Presse auf der Grünen Woche, ab morgen ist die Landwirtschaftsschau dann für alle Besucher zehn Tage lang geöffnet. Brandenburgs Landwirtschaftsminister Axel Vogel machte bei seinem Rundgang auch am Stand der Stadt halt – der passenderweise direkt neben dem des Spargelvereins liegt. Damit haben die Besucher eine zentrale Anlaufstelle für das Beste, was die Stadt zu bieten hat.

Auch darüber hinaus ist Beelitz reichlich vertreten – an sechs Ständen sowie im Hallenrestaurant, das von den Jakobs-Höfen betrieben wird. Und so gibt es Kürbiskernöl des Syringhofes, Kaninchenspezialitäten der Familie Schmidt und Brotkreationen der Bäckerei Exner bis hin natürlich zum Beelitzer Spargel, der am Stand des Spargel- und Erlebnishofes Klaistow unter anderem in Form von Spargelgeist und -likör verkostet werden kann, aber auch beim Spargelverein und am Stand der Stadt angeboten wird.

„Während woanders das Jahr eher ruhig beginnt, geht es bei uns schon traditionsgemäß mit der Grünen Woche gleich im Januar so richtig in die Vollen“, sagt Bürgermeister Bernhard Knuth. Während der Messe gehe es darum, die unzähligen Besucher für Produkte aus Beelitz zu begeistern oder sogar für einen Abstecher in der Spargelstadt zu interessieren. Natürlich soll auch schon die Werbetrommel für die Landesgartenschau in zwei Jahren gerührt werden, die vor Ort in Beelitz schon erste Formen annimmt. „Dazu müssen wir präsent sein – als Kleinstadt mit vielen tollen Unternehmen und Einwohnern, aber auch als ein gutes und typisches Stück Brandenburg. Deshalb freue ich mich auf die nächsten Tage in Berlin und bin dankbar, dass uns das Landwirtschaftsministerium auch in diesem Jahr wieder die Möglichkeit dazu gibt.“

Am Stand der Stadt (Nr. 149) können die Besucher durch die täglich wechselnden Anbieter wieder eine breite Palette regionaler Produkte kennenlernen. Mit dabei sind „alte Bekannte“ wie die Beelitzer Frischei GmbH die Eierlikör aus eigener Herstellung anbietet und die originalen Beelitzer Eiernudeln präsentiert, oder auch das Lokal Genial, das kleine Leckerbissen von seiner Speisekarte kredenzt und auch im Kochstudio von pro agro vertreten sein wird.

Auch Honig von „Hunanga Bioland Imkerei“ in unkonventionellen Geschmacksrichtungen und Aromen von Rapsonig mit Minzblättern über Kakao-Espresso bis hin zu Lebkuchengewürz kann man am Beelitz-Stand kennenlernen – oder von Familie Engelhardt erfahren, wie Fleisch und Wurstwaren auf deren Weidelandfarm am Riebener See unter der Prämisse artgerechter Haltung produziert werden. Auch die Hofläden der Spargelbaubetriebe Jakobs und Buschmann-Winkelmann werden an zwei Tagen anzutreffen sein. Und schließlich gibt es auch Kunsthandwerk „made in Beelitz“ zu erleben – mit dem Maler und Bildhauer José Nuevo. Für Schauwerte sorgt das Maskottchen der Stadt, Spargelino, der sich in den vergangenen Jahren immer wieder als Publikumsliebling und Fotomotiv bewährt hat. Dieses Mal wird er auch Geschenke für die Besucher dabei haben: Kleine Puzzles mit Spargelinomotiv.

Einen Termin sollten sich die Grüne-Woche-Besucher auf jeden Fall vormerken: Am 23. Januar gestaltet die Spargelstadt gemeinsam mit Werder (Havel) das Bühnenprogramm. Am Vormittag ist die Blütenstadt dran, am Nachmittag ab 14 Uhr Beelitz. Dann gibt es ein Wiedersehen mit Dagmar Frederic geben, die mit den Kindern der Naturkita „Sonnenschein“ das Spargellied anstimmt. Zudem stellen sich die Spargelhöfe vor und geben gemeinsam mit der Spargelkönigin Kristin Reich, den Beelitzer Spargelfrauen und Bürgermeister Knuth einen Ausblick auf die anstehende Saison und alles, was danach passiert. Ein echtes Highlight für die Messebesucher wird auch ein Auftritt der Neue-Deutsche-Welle-Band Geier Sturzflug (Bruttosozialprodukt, Die pure Lust am Leben), die damit zum Spargelfest vom 5. bis 7. Juni nach Beelitz einladen, wo sie – neben Beatrice Egli, Blümchen und der 90er-Jahre-Dance-Florr-Band Culture Beat – ebenfalls spielen werden.

Die „Burning Ropes“ der SG Blau Weiß Beelitz werden indes mit ihren Seilsprung-Künsten verblüffen. Für Unterhaltung sorgt auch der Beelitzer Carneval Club. Dessen Minigarde wird eine Tanzeinlage geben, die BCC-Band Berlapidar wird singen und das amtierende Prinzenpaar für Glanz auf der Bühne sorgen. Ebenfalls mit dabei ist Erna, die so einige Lachsalven über dem Publikum abfeuern wird.

Zauberhafte Momente stehen indes mit der Tanzakademie Cifuentes und deren kleinen Nachwuchstalenten auf dem Programm. Seit vielen Jahren bilden die beiden international erfolgreichen Tänzer Beata und Horacio Erwachsene, aber vor allem auch Kinder im Bereich Tanz und Ballett aus. Umrahmt wird das Programm von den Beelitzer Blasmusikanten und vom Spielmannszug Beelitz.

(Thomas Lähns)

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Vom Kürbiskernöl des Syringhofes über Kaninchenspezialitäten der Familie Schmidt und Brotkreationen der Bäckerei Exner bis hin natürlich zum Beelitzer Spargel, der am Stand des Spargel – und Erlebnishofes Klaistow unter anderem in Form von Spargelgeist und -likör verkostet werden kann, aber auch beim Spargelverein angeboten wird. Und auch die Stadt selbst wird wieder ihren Stand betreiben und dort für sich, die Veranstaltungen in 2020 und für die Landesgartenschau im Jahr 2022 werben. Nachdem die Brandenburghalle in diesem Jahr einer Erneuerungskur unterzogen worden ist, liegen die Stände von Stadt und Spargelverein nun direkt nebeneinander und bilden gewissermaßen eine Einheit, sodass das Beste aus Beelitz eine zentrale Anlaufstelle bekommt.

„Während woanders das Jahr eher ruhig beginnt, geht es bei uns schon traditionsgemäß mit der Grünen Woche gleich im Januar so richtig in die Vollen“, sagt Bürgermeister Bernhard Knuth. Während der Messe gehe es darum, die unzähligen Besucher für Produkte aus Beelitz zu begeistern oder sogar für einen Abstecher in der Spargelstadt zu interessieren. Natürlich soll auch schon die Werbetrommel für die Landesgartenschau in zwei Jahren gerührt werden, die vor Ort in Beelitz schon erste Formen annimmt:

„Dazu müssen wir präsent sein – als Kleinstadt mit vielen tollen Unternehmen und Einwohnern, aber auch als ein gutes und typisches Stück Brandenburg. Deshalb freue ich mich auf die nächsten Tage in Berlin und bin dankbar, dass uns das Landwirtschaftsministerium auch in diesem Jahr wieder die Möglichkeit dazu gibt.“

Am Stand der Stadt (Nr. 149) können die Besucher durch die täglich wechselnden Anbieter wieder eine breite Palette regionaler Produkte kennenlernen. Mit dabei sind „alte Bekannte“ wie die Beelitzer Frischei GmbH die Eierlikör aus eigener Herstellung anbietet und die originalen Beelitzer Eiernudeln präsentiert, oder auch das Lokal Genial, das kleine Leckerbissen von seiner Speisekarte kredenzt und auch im Kochstudio von pro agro vertreten sein wird.

Auch Honig von „Hunanga Bioland Imkerei“ in unkonventionellen Geschmacksrichtungen und Aromen von Rapsonig mit Minzblättern über Kakao-Espresso bis hin zu Lebkuchengewürz kann man am Beelitz-Stand kennenlernen – oder von Familie Engelhardt erfahren, wie Fleisch und Wurstwaren auf deren Weidelandfarm am Riebener See unter der Prämisse artgerechter Haltung produziert werden. Auch die Hofläden der Spargelbaubetriebe Jakobs und Buschmann-Winkelmann werden an zwei Tagen anzutreffen sein. Und schließlich gibt es auch Kunsthandwerk „made in Beelitz“ zu erleben – mit dem Maler und Bildhauer José Nuevo. Für Schauwerte sorgt das Maskottchen der Stadt, Spargelino, der sich in den vergangenen Jahren immer wieder als Publikumsliebling und Fotomotiv bewährt hat. Dieses Mal wird er auch Geschenke für die Besucher dabei haben: Kleine Puzzles mit Spargelinomotiv.

Einen Termin sollten sich die Grüne-Woche-Besucher auf jeden Fall vormerken:

Am 23. Januar gestaltet die Spargelstadt gemeinsam mit Werder (Havel) das Bühnenprogramm. Am Vormittag ist die Blütenstadt dran, am Nachmittag ab 14 Uhr Beelitz. Dann gibt es ein Wiedersehen mit Dagmar Frederic geben, die mit den Kindern der Naturkita „Sonnenschein“ das Spargellied anstimmt. Zudem stellen sich die Spargelhöfe vor und geben gemeinsam mit der Spargelkönigin Kristin Reich, den Beelitzer Spargelfrauen und Bürgermeister Knuth einen Ausblick auf die anstehende Saison und alles, was danach passiert. Ein echtes Highlight für die Messebesucher wird auch ein Auftritt der Neue-Deutsche-Welle-Band Geier Sturzflug (Bruttosozialprodukt, Die pure Lust am Leben), die damit zum Spargelfest vom 5. bis 7. Juni nach Beelitz einladen, wo sie – neben Beatrice Egli, Blümchen und der 90er-Jahre-Dance-Florr-Band Culture Beat – ebenfalls spielen werden.

Die „Burning Ropes“ der SG Blau Weiß Beelitz werden indes mit ihren Seilsprung-Künsten verblüffen. Für Unterhaltung sorgt auch der Beelitzer Carneval Club. Dessen Minigarde wird eine Tanzeinlage geben, die BCC-Band Berlapidar wird singen und das amtierende Prinzenpaar für Glanz auf der Bühne sorgen. Ebenfalls mit dabei ist Erna, die so einige Lachsalven über dem Publikum abfeuern wird.

Zauberhafte Momente stehen indes mit der Tanzakademie Cifuentes und deren kleinen Nachwuchstalenten auf dem Programm. Seit vielen Jahren bilden die beiden international erfolgreichen Tänzer Beata und Horacio Erwachsene, aber vor allem auch Kinder im Bereich Tanz und Ballett aus. Umrahmt wird das Programm von den Beelitzer Blasmusikanten und vom Spielmannszug Beelitz.

(Thomas Lähns)

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