Beelitz. Die 165. Beelitzer Spargelsaison ist am heutigen Gründonnerstag offiziell auf dem Jakobs-Hof in Schäpe gestartet. Moderator Christofer Hameister hat gemeinsam mit Spargelkönigin Emely Friedrich, Landwirtschaftsministerin Hanka Mittelstädt, Landrat Marko Köhler, Bürgermeister Bernhard Knuth, Dagmar Frederic und den Kindern der Kita Sonnenschein die Jubiläumssaison eröffnet.

„Wir haben in diesem Jahr einen unserer frühesten Saisonstarts durch die vielen Sonnentage im März, so dass wir rechtzeitig vor Ostern die ersten Spargelstangen anbieten können. Durch die kalten Nächte ist das Angebot derzeit noch begrenzt. Mit steigenden Temperaturen wird es aber in den nächsten Tagen mehr Spargel an den Ständen sowie in den Supermärkten der Region geben – und die Qualität des Beelitzer Spargels ist in diesem Jahr wieder einmal hervorragend“, sagt Jürgen Jakobs, der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins.

Ministerin Hanka Mittelstädt würdigt das Engagement der Landwirte:

„Regionale Produkte haben bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern einen hohen Stellenwert und deshalb entscheiden sich viele Menschen bewusst für Spargel aus Brandenburg. Das ist ein gutes Signal – steht der Spargel doch wie kaum ein anderes Produkt für unsere Region. Und er steht auch für das, was gartenbauliche Produktion leisten muss: hohe Qualität, viel Handarbeit und ein gutes Gespür für das, was der Markt verlangt. Hier verdienen die Betriebe unsere Wertschätzung. Die Aufgabe der Politik ist es wiederum, die Rahmenbedingungen dafür praxisnah zu gestalten und so dafür zu sorgen, dass der Spargelanbau in dieser Qualität hier weiter Zukunft hat. Ich wünsche den Brandenburger Betrieben eine erfolgreiche Saison und vor allem eine gute Ernte.“

Bürgermeister Bernhard Knuth ist vor allem stolz auf die 165-jährige Tradition des Spargelanbaus in Beelitz:

„Seit Carl Friedrich Wilhelm Herrmann 1861 das erste Mal Spargel auf einem Beelitzer Feld angebaut hat, wird diese Tradition ununterbrochen fortgesetzt. Dass die Qualität des auf unseren lockeren, sandigen Böden hervorragend wachsenden Gemüses unübertroffen ist, hat sich seither weit über unsere Region hinaus herumgesprochen. Beelitzer Spargel ist bei uns wahrhaft tief verwurzelt. Er ist Teil unserer Kultur und inzwischen auch unserer Identität als Spargelstadt geworden.“

Der Höhepunkt der Saison wird seit mehr als 90 Jahren mit dem traditionellen Spargelfest gefeiert, das in diesem Jahr vom 5. bis zum 7. Juni die Gäste in die historische Altstadt und den Stadtpark einlädt.

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Beelitz. Als Kind wollte sie sich immer als Prinzessin verkleiden, jetzt ist sie eine waschechte Königin: Emely Friedrich ist die Beelitzer Spargelkönigin 2026! „Es war ein ganz tolles Gefühl, als ich das erste Mal den Reifrock für das künftige Kleid anziehen konnte! Ich freue mich darauf, meine Heimat Beelitz ein Jahr lang zu repräsentieren. Es ist wirklich eine Ehre für mich“, sagt die 21-Jährige, die von Geburt an in Beelitz lebt.

Bereits mit vier Jahren trat sie in den Beelitzer Carneval Club ein, aktuell tanzt Emely in der Prinzengarde:

„Auf der Bühne zu stehen und vor vielen Menschen aufzutreten, habe ich durch den BCC schon früh gelernt. Jetzt freue ich mich darauf, neue Erfahrungen zu sammeln.“

„Emely hat uns durch ihre natürliche, offene Ausstrahlung und ihr Fachwissen zum Spargel überzeugt und sich so gegen die Konkurrenz durchgesetzt“, begründet Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins, die Wahl.

„Ich freue mich sehr, mit Emely Friedrich eine Spargelkönigin an meiner Seite zu wissen, die sich seit frühester Kindheit ehrenamtlich in Beelitz engagiert und die schon häufig beim Festumzug zum Spargelfest und auch auf der Freilichtbühne Menschen begeistert hat“, so Bürgermeister Bernhard Knuth.

Vor dem Spargelanstich am 9. April auf dem Jakobs-Hof in Schäpe wird Emely Friedrich ihre Ausbildung bei der Arbeitsagentur in Potsdam beenden und dann dort als Sachbearbeiterin am Empfang arbeiten. Ihre Chefin hat sie bei der Bewerbung bestärkt. Die erste, der sie davon erzählt hat, dass sie auch wirklich Spargelkönigin wird, war aber ihre Mutter, die als großer Fan mit viel Unterstützung hinter ihr steht.

Die 21-Jährige ist in den vergangenen Wochen gut auf das neue Amt vorbereitet worden, denn die amtierende Spargelkönigin Maxi Hiemann ist eine enge Freundin seit Grundschulzeiten:

„Sie hat mir mitgegeben, dass man immer auf alle Fragen vorbereitet sein muss. Vor allem hat sie aber auch betont, dass es wirklich eine aufregende Zeit ist, die richtig viel Spaß macht. Ich denke, die schönste Erfahrung für mich wird es, das ganze Jahr über mit vielen Menschen in Kontakt zu kommen.“

(Stadt Beelitz | Artikelfoto:  Spargelkönigin 2026 Emeliy Friedrich)

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Zauchwitz. Zum offiziellen Spargelanstich am 10. April auf dem Syringhof in Zauchwitz blickten die Beelitzer Spargelbauern optimistisch auf die Saison. „Wir haben bei den aktuellen Temperaturen ein moderates Wachstum, das sichert beste Qualität des Gemüses. Der Spargel wächst nicht zu schnell und kann viele Nährstoffe aufnehmen“, erklärt Jürgen Jakobs, der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins. Er rechnet in der Region wie im Vorjahr mit einer Erntemenge von rund 10 Millionen Kilogramm.

Auf dem Syringhof zeigt sich die Spargelsaison gleich zum Beginn, den die RBB-Moderatorin Ulrike Fink unter anderem mit Spargelkönigin Maxi Hiemann, Staatssekretär Gregor Beyer, Landrat Marko Köhler sowie Dagmar Frederic und den Kindern der Kita Sonnenschein charmant einläutete, von ihrer schönsten Seite. Gäste können das Gemüse auf einer neuen Terrasse genießen, während sie von blühenden Osterglocken umgeben sind. Das Flair genossen haben zum Spargelanstich auch die Bundestagsabgeordneten Dr. Saskia Ludwig (CDU) und Sonja Eichwede (SPD).

„Rechtzeitig zu Ostern haben alle Höfe genügend Spargel, und auch an den Ständen steigt das Angebot. Neben den passenden Temperaturen trägt das tiefe Wurzeln der Pflanze dazu bei. Trotzdem die vergangenen Wochen recht trocken waren, bekommt der Spargel so noch genügend Feuchtigkeit“, beschreibt Thomas Syring.

Wie alle Beelitzer Spargelbauern setzt der Zauchwitzer Hof auf Nachhaltigkeit. So wächst der Anteil an Bio-Spargel auf dem Syringhof. Der benötigte Strom wird vor Ort aus erneuerbaren Energien erzeugt und treibt zudem die wachsende Flotte eigener Elektro-Fahrzeuge an.

„Der Beelitzer Spargel genießt über die Region hinaus ein hohes Ansehen für seinen herausragenden Geschmack und seine Qualität und wird diesem Anspruch auch jetzt zum Saisonstart gerecht. Spargel ist in Beelitz wahrhaft tief verwurzelt, er ist Teil unserer Kultur und Identität – und das inzwischen seit 164 Jahren“, so der Beelitzer Bürgermeister Bernhard Knuth.

Der Beelitzer Spargel wird in Brandenburg und Berlin von nun an bis zum 24. Juni an rund 300 Ständen der Beelitzer Spargelbauern verkauft. Höhepunkt der Spargelsaison ist das Beelitzer Spargelfest, dass in diesem Jahr vom 30. Mai bis zum 1. Juni im Stadtpark und beim Festumzug in der historischen Altstadt gefeiert wird.

(Stadt Beelitz)

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Stadt Beelitz. Am Donnerstag beginnt der kalendarische Frühling, und mit etwas Glück können Besucher der Beelitzer Spargelhöfe am Wochenende schon den ersten Spargel genießen.

„Je nach Witterung werden wir kleine Mengen anbieten können, im Restaurant und vielleicht auch schon im Hofladen. Spätestens in der kommenden Woche wird es dann sicher frischen Spargel auf vielen Beelitzer Höfen geben“, sagt der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins, Jürgen Jakobs.

Zum Ende der kommenden Woche werden auch die meisten der 300 Verkaufsstände öffnen, die die Beelitzer Spargelbauern jede Saison in Brandenburg und Berlin aufstellen. Dann wird das erste frische Gemüse der Region in etwas größeren Mengen zur Verfügung stehen. Offizieller Start der Spargelsaison ist am 10. April, da dann alle Höfe der Spargelstadt das Gemüse auch sicher anbieten können.

Jürgen Jakobs rechnet mit einer guten Saison. „Wir hatten im vergangenen Jahr einen sehr guten Aufwuchs der Pflanzen. Dadurch konnten sie viel Kraft sammeln. Zudem sind jetzt die Temperaturen optimal für das Wachstum“, so Jürgen Jakobs. Die Preise sollen etwa auf Vorjahresniveau bleiben. So wird der Qualitätsspargel zum Saisonbeginn zwischen 15 und 18 Euro pro Kilogramm kosten.

„Ich freue mich, dass unsere Spargelbauern einer guten Saison entgegenblicken und Spargel in höchster Qualität anbieten können. So wird der Beelitzer Spargel auch in der Saison 2025 seinem exzellenten Ruf weit über die Region hinaus gerecht werden können“, sagt Bürgermeister Bernhard Knuth.

Die Stadt hat die Gastronomen der Region bereits aufgerufen, sich um die Goldene Spargelstange 2025 zu bewerben. Um der Vielfalt gerecht zu werden, mit der das Gemüse zubereitet werden kann, ist diesmal kein spezielles Gericht vorgeschrieben. Die Jury lässt sich überraschen.

Denn auch auf den Feldern nimmt die Vielfalt zu. So wird Grüner Spargel immer beliebter und macht Jürgen Jakobs zufolge inzwischen schon fast 15 Prozent des Anbaus aus. Zudem wird der Spargelbauer das zweite Jahr in Folge violetten Spargel der Sorte Erasmus anbieten. Dieser sei für Buffets und ähnliches gut angenommen worden. Die Farbe entsteht, wenn die Spargelstange Kontakt zum Sonnenlicht bekommt.

(Stadt Beelitz | Artikelfoto: Spargelspitzen auf dem Feld)

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Beelitz. Als Kind hat sie die Beelitzer Spargelköniginnen bewundert, jetzt ist sie selbst die Repräsentantin der Stadt: Maxi Hiemann ist die Beelitzer Spargelkönigin 2025. „Ich bin mit den Spargelköniginnen aufgewachsen und war immer fasziniert, wenn ich sie gesehen habe. Die schönen Kleider und das Auftreten sind schließlich schon beeindruckend. Später habe ich dann auch gemerkt, was alles hinter der Tradition steht und wie viele Erfahrungen man aus so einem Amt mitnehmen kann. Deshalb freue ich mich, dass der Kindheitstraum nun wahrgeworden ist und ich selbst Spargelkönigin geworden bin“, sagt die 21-Jährige.

Schon der Bewerbungsprozess habe sie bereichert:

„Ich habe mich wirklich intensiv vorbereitet, habe gelernt, wie tief Spargelpflanzen in die Erde gesetzt werden und auch erfahren, wie viele Menschen in Beelitz durch den Spargel Arbeit haben.“

Die Medientechnik-Studentin lebt schon immer in der Beelitzer Kernstadt und kennt daher die Traditionen rund um den Spargel gut:

„Ich bin auch selbst schon beim Spargelfestumzug mitgelaufen in der Gruppe der Kita am Park, die meine Mutter leitet. Ich freue mich schon, jetzt selbst beim Spargelfest den Gästen einen Einblick geben zu können, warum der Spargel für Beelitz so bedeutend ist.“

Sie selbst isst das Gemüse übrigens am liebsten mit Schinken umwickelt und anschließend im Ofen mit Sauce Hollandaise überbacken.

Mit Auftritten in der Öffentlichkeit kennt sich die begeisterte Tänzerin aus. Schon mit dreieinhalb Jahren hat sie beim Kindertanz in Beelitz begonnen. Später tanzte sie mit ihrer Ballett-Gruppe regelmäßig vor Publikum etwa im Potsdamer Hans-Otto-Theater. Aktuell tanzt sie bei den ChearEagles Beelitz.

„Mit Maxi Hiemann hat der Spargelverein eine Spargelkönigin gekrönt, die fröhlich und offen ist und die Menschen mitreißen wird. Ich freue mich, sie in dieser Saison an meiner Seite zu wissen“, so Bürgermeister Bernhard Knuth.

Am meisten freut sich Maxi Hiemann auf die Spargelsaisoneröffnung am 10. April auf dem Syringhof:

„Es ist der erste offizielle Auftritt und das erste Mal, dass die Menschen mich im Kleid sehen werden. Es wird der Startschuss für eine Reihe toller Erfahrungen werden.“

(Stadt Beelitz | Artikelfoto: Maxi Hiemann im Spargelmuseum vor den Kleidern ehemaliger Spargelköniginnen. © Stadt Beelitz)

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Beelitz. Der erste Sommergarten des Jahres findet am 12. Mai auf der Bühne im Stadtpark Beelitz statt. Damit wird diese erfolgreiche Beelitzer Veranstaltungsreihe auch zwei Jahre nach der Landesgartenschau fortgeführt.

Auf der Bühne werden Antenne Brandenburg-Moderator Christofer Hameister und Dagmar Frederic, Gerd Christian, Duo Peetz und Hein Simons (Heintje) an diesem besonderen Tag, dem Muttertag, für das passende Musikprogramm sorgen.

Mit dabei ist auch Erna beliebte Größe des Karnevals in Brandenburg. Auf der berühmten Couch der Bühne werden Spargelkönigin Lisa Münn, Bürgermeister Bernhard Knuth, Vorsitzender des Spargelvereins Jürgen Jakobs sowie weitere Gäste auf die aktuelle Spargelsaison blicken. Zudem wird es eine Aussicht auf die bevorstehenden Veranstaltungen der Saison 2024 geben.

Neben dem musikalischen Programm bietet der Sonntag noch weitere besondere Höhepunkte. Die Kinder der Tanzgruppe „Dancemove“ der SG Beelitz werden das Publikum mitreißen, Blumen an die Mütter zum Muttertag verteilen und so für strahlende Gesichter sorgen. Der Tanz der Beelitzer Spargelfrauen wird die Tradition der Region widerspiegeln. „Blickfang Beelitz“ präsentiert mit ihrer Modenschau aktuelle Trends der kommenden Saison.

Das dreistündige Programm beginnt um 11 Uhr. Karten können wie gewohnt für fünf Euro an der Tageskasse erworben werden.

Das Festival für alle Sinne bietet einen unvergesslichen Tag voller Musik, Tanz und Gemeinschaft.

(Pressemitteilung der Stadt Beelitz | Artikelfoto: Sommergarten mit Dagmar Frederic)

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Klaistow. Anlässlich des offiziellen Spargelsaisonbeginnes blicken die Beelitzer Spargelbauern der Hauptgeschäftszeit wieder einmal positiv entgegen. Angesichts des milden Wetters wird in den kommenden Tagen die Erntemenge weiter steigen. Die Saison wurde am Donnerstag auf dem Spargelhof Klaistow mit Grußworten der Spargelbauern, der Staatssekretärin Anja Boudon, des stellvertretenden Landrates Steven Koch und des Beelitzer Bürgermeisters Bernhard Knuth sowie der neuen Spargelkönigin Lisa Münn eröffnet.

„Bisher wurden vereinzelte Stangen gestochen und in den Hofläden verkauft, jetzt steigt mit den Temperaturen auch das Wachstum und die Ernteerträge. Die Qualität und der Geschmack sind in diesem Jahr wieder hervorragend, und wir rechnen damit, das insgesamt zehn Millionen Kilogramm auf den Beelitzer Höfen geerntet werden“, sagt Jürgen Jakobs, der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins. Dies kann nur eine herausragende Saison bedeuten, denn es werden mehr Kilogramm erwartet als im Vorjahr prognostiziert.

Laut Gastgeberin Antje Winkelmann vom Spargelhof Klaistow steigt das Interesse an der Vielfalt der Spargelprodukte immer weiter, so wird es im Klaistower Hofladen erstmals Spargelbratwurst, Spargelbutter und ein Spargelschinkenbrot geben.

Hervorzuheben ist auch, dass die Verbraucheranfrage nach grünem Spargel zunimmt:

„Seit zwei Jahren wächst hier die Nachfrage. Deshalb haben wir auch die Anbaufläche erweitert auf inzwischen 85 Hektar. Beim jungen Publikum wird zudem der vakuumverpackte, geschälte und vorgegarte Spargel „Sous-Vide-Spargel“, welcher in nur fünf Minuten servierfertig ist, immer beliebter.“

Das regionale Gemüse, welches über kurze Transportwege serviert wird, kann inzwischen mit eigenentnommenen Strom des Spargelhofes produziert werden.

Der Anbau, welcher ein wichtiger Wirtschaftszweig für die Region ist, ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch das Symbol für Tradition und Wirtschaftskraft.

„Der Beelitzer Spargel ist und bleibt ein Qualitätsprodukt, auf das wir sehr stolz sind. Der Spargel bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern ist auch ein wichtiger Teil der lokalen Kultur und Identität dieser Stadt. Dieses Produkt genießt einen exzellenten Ruf für seine Qualität und Geschmack, was nicht nur in Beelitz, sondern über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist.“, so der Beelitzer Bürgermeister Bernhard Knuth.

Den Geschmack des Beelitzer Edelgemüses haben auch das Moderationspaar Johanna Klum und Christofer Hameister bei der Saisoneröffnung gewürdigt. Der Fernsehstar Klum, der aus vielen Sendungen bei VIVA, Pro Sieben oder SAT 1 bekannt ist, sowie der Antenne Brandenburg Moderator Hameister outeten sich als Spargelfans. Das gilt auch für Dagmar Frederic, die gemeinsam mit den Kindern der Kita Sonnenschein traditionell das Beelitzer Spargellied angestimmt hat. Auch die SPD war mit Sonja Eichwede, Bundestagsabgeordnete und Erik Stohn, Landtagsabgeordneter, vertreten.

Die Spargelsaison geht nun bis zum 24. Juni. Höhepunkt wird das Beelitzer Spargelfest am ersten Juniwochenende sein.

(Stadt Beelitz)

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Beelitz. Sie freut sich darauf, mit vielen Menschen in Kontakt zu kommen und ihre Heimat noch intensiver zu erleben: Lisa Münn ist die Beelitzer Spargelkönigin 2024. Unter fünf Bewerberinnen haben sich die Mitglieder des Beelitzer Spargelvereins für die 22-jährige Verwaltungsinformatikerin aus Beelitz-Heilstätten entschieden.

„Ich liebe es hier, Beelitz ist meine Heimat. Ich brauche die Natur, und gleichzeitig sind Potsdam und Berlin ganz nah“, erklärt die sympathische Beelitzerin. Mit ihrer Familie zog sie in jungen Jahren aus der Spargelstadt ins nahe Michendorf. Die erste eigene Wohnung wollte sie jedoch wieder in Beelitz haben. Seit Ende 2023 wohnt sie in den Heilstätten – und hat mit dem Umzug den Vorsatz gefasst, die Stadt als Spargelkönigin zu repräsentieren.

Die Motivation dazu kam schon 2019, als mit Kristin Reich eine Freundin ihrer Schwester Spargelkönigin wurde:

„Vorher war mein Bild einer Spargelkönigin eher abstrakt. Mit Kristin wurde mir klar: Mensch, das kann man ja wirklich werden! Ich bin nicht schüchtern, freue mich auf die Menschen und die repräsentative Rolle mit festlichem Kleid und allem, was dazugehört.“

Den Mitgliedern des Spargelvereins hat Lisa Münn in jedem Fall gezeigt, dass sie ihrer Aufgabe gerecht werden wird. „Durch ihre herzerfrischende, natürliche Art hat sie uns alle überzeugt. Zudem hat sie auch gutes Fachwissen rund um den Spargel gezeigt“, sagt der Vereinsvorsitzende Jürgen Jakobs. So wusste sie sofort, dass der Spargel in Beelitz seit 1861 feldmäßig angebaut wird oder welche Sorten typisch für die Region sind.

Ihren ersten großen Auftritt als Spargelkönigin wird Lisa Münn am 11. April bei der Spargelsaisoneröffnung auf Winkelmanns Spargelhof Klaistow haben. Der Höhepunkt wird das Spargelfest am ersten Juniwochenende. Mit vielen Auftritten auf den Höfen und Festen in Beelitz und den Ortsteilen sowie der Grünen Woche wird ihr Kalender in diesem Jahr gut gefüllt. Familie und Freunde stehen aber hinter ihr, und mit Homeoffice und Gleitzeit lässt sich das Ehrenamt laut Lisa Münn auch in den Alltag integrieren. Zudem hofft sie, dass noch genügend Zeit für ihre Hobbys bleibt, das Tanzen bei den Chear Eagles Beelitz und das Joggen – natürlich durch die Wälder rund um ihre Heimatstadt.

(Pressemitteilung der Stadt Beelitz | Enrico Bellin | Artikelfoto: Spargelkönigin Lisa Münn)

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Stadt Beelitz. Die Spargelstadt Beelitz stellt sich klar hinter die für den 8. Januar angekündigten Proteste der Landwirte gegen die Sparpläne der Bundesregierung.

„Anstatt dringend benötigte Unterstützung für die Bauern zu kürzen, sollte die Bundespolitik lieber eine geeignete Unterstützung für die nötige Umstellung der Bewirtschaftungsformen zur Anpassung an den Klimawandel auf den Weg bringen. Unsere Landwirte werden derzeit mit dieser großen Aufgabe leider weitgehend alleingelassen“, so der Beelitzer Bürgermeister Bernhard Knuth.

Rund ein Dutzend Spargelhöfe in Beelitz bieten über das gesamte Jahr hinweg etwa tausend Menschen einen hochwertigen regionalen Arbeitsplatz. Während der Spargelsaison sind es sogar rund 5.000 Menschen, die als Arbeitskräfte wiederum auch in der Region für weitere Wertschöpfung sorgen.

„Die Betriebe stehen vor der großen Herausforderung, flächendeckend auf den Feldern wassersparende Bewässerungssysteme zu installieren, sich auf häufigere Wetterextreme einzustellen und gleichzeitig mit Produkten aus dem Ausland zu konkurrieren“, so Bernhard Knuth weiter. Statt Kürzungen seien dafür weitere Unterstützungen nötig.

Jürgen Jakobs, der Vorsitzende des Beelitzer Spargelvereins, betont, dass den Bauern mit den geplanten Sparmaßnahmen wichtige Finanzquellen genommen werden:

„Das bringt die Spargelbauern in eine wirklich bedrohliche Lage. Sollten diese Kürzungen kommen, wird nicht jeder Betrieb sie überleben. Und für die anderen Betriebe bedeutet es herbe Einschnitte.„

Besonders betroffen von den geplanten Maßnahmen, Steuervergünstigungen für Agrardiesel zu streichen und die Kfz-Steuerbefreiung für land- und forstwirtschaftliche Fahrzeuge aufzuheben, sind ausgerechnet die Betriebe, die auf den großflächigen Einsatz von Chemie verzichten. Sie müssen den Boden häufiger manuell, also mit dem Traktor und verschiedenen Anbaugeräten, bearbeiten. Auch im Spargelanbau ist der Einsatz von Traktoren mit Dieselantrieb dabei alternativlos.

(Pressemitteilung der Stadt Beelitz | Enrico Bellin)

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Nun kann auf allen 14 Höfen bis zum 24. Juni fleißig geerntet werden.

Seit genau 162 Jahren wird das Edelgemüse nun schon auf Beelitzer Feldern gestochen. Beelitzer Spargel ist weit über die Landesgrenzen hinaus für seine wohlschmeckende und hervorragende Qualität bekannt.

Auch in diesem Jahr erwarten die Spargelbauern eine gute Ernte. Mit rund 1500 Hektar Anbaufläche gehört Beelitz zur größten zusammenhängenden Anbauregion des Spargels in Deutschland.

Auf allen Spargelhöfen, an den Ständen und im Supermarkt kann der Spargel auch in diesem Jahr zum gleichen Preis wie im Vorjahr erworben werden.

Zwar gibt es bereits seit Ende März Beelitzer Spargel zu kaufen, doch erst jetzt wird an allen 14 Höfen, die das Edelgemüse in der Region anbauen, geerntet. „Die kalten Nächte der vergangenen Tage haben das Wachstum hinausgezögert. Die nun milderen Temperaturen sorgen aber für ein größeres Angebot an den Ständen, in den Supermärkten und natürlich vor Ort bei unseren Spargelhöfen. Im vergangenen Jahr haben sich Tagesausflüge nach Beelitz als kulinarische Kurzurlaube großer Beliebtheit erfreut. Wir hoffen, dass dieser Trend jetzt nach der Landesgartenschau anhält“, so Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins. Jakobs erwartet eine gute Saison, das milde Wetter mit bisher ausreichend Regen spiele den Bauern in die Hände.

Wie abwechslungsreich und vor allem lecker der Spargel zubereitet werden kann, hat Starkoch Ralf Zacherl bei der Saisoneröffnung auf der Freilichtbühne vorgemacht: So gab es das Gemüse gebraten, auf Lachs-Tartar mit einer Miso-Mayonnaise. Und Charlotte Schmidt, die ihren ersten Auftritt als Spargelkönigin glänzend meisterte, erklärte, dass sie am liebsten grünen Spargel isst – als Salat oder klassisch mit Schnitzel. Auch der grüne Spargel, der oberirdisch wächst, wird seit mehreren Jahren verstärkt im Beelitzer Sander angebaut. Zum Gericht von Ralf Zacherl befand Charlotte Schmidt wie das Publikum, das von der Gelegenheit selbst zu kosten reichlich Gebrauch machte, dass

„das sehr, sehr, sehr, sehr lecker schmeckt.“

Nach der Eröffnungsfeier ging es zum offiziellen Spargelanstich aufs Feld.

Der Höhepunkt der Saison wird das traditionelle Spargelfest, das in diesem Jahr zum 43. Mal stattfinden und vom 2. bis 4. Juni im neuen Stadtpark gefeiert werden wird.

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